Dania wigilijne

Barszcz czerwony z uszkami

To jedno z najbardziej tradycyjnych dań wigilijnych. Można ugotowany, czerwony barszcz podać także z krokiecikami, pasztecikami albo paluszkami drożdżowymi. Można go przyrządzić z gotowego półproduktu, czyli barszczu w proszku, rozpuścić go gorącą wodą, ewentualnie po tej czynności doprawić go według własnego uznania i już danie gotowe. Nie ma jednak lepszego barszczu czerwonego, jak jest on ugotowany z prawdziwych buraczków, marchewki, pietruszki, selera, pora, paru kropel soku z cytryny, a co najważniejsze - wywaru z gotowanych suszonych grzybów. Najczęściej czerwony barszcz podaje się z uszkami. Są one nadziewane farszem grzybowym. Gotując grzyby, po kuchni i całym mieszkaniu rozchodzi się wspaniały zapach. Barszcz z uszkami podaje się jako pierwsze danie wigilijne. Głodni z niecierpliwością czekamy kiedy poda się go na stół. Kiedy jest już podany zajadamy się z apetytem, oblizując, ale nie mlaskając, bo to nieładnie i niekulturalnie. Jednak znajdą się tacy ludzie, którzy niestety nie lubią czerwonego barszczu ani uszek z grzybami. Ten kto tej wspaniałej potrawy nie lubi, nie wie co dobre, jak wspaniale potrafi łaskotać nasze podniebienie, jak swoim zapachem cudownie drażni nasz nos. Barszcz z uszkami jest to typowo polska potrawa.

MENU